【提要】CBL是一种启发式教学方法，结合现代食品分离技术的课程特点与该课程在教学过程中CBL的实施情况，从以下几个方面探讨CBL教学法在现代食品分离技术课程中的应用及效果评价：（1）CBL在现代食品分离技术教学中实施的可行性分析；（2）CBL在现代食品分离技术教学中的教学设计；（3）CBL在现代食品分离技术教学实施后的效果评价；（4）CBL教学法在现代食品分离技术教学中的教学反思。通过以上阐述以期为CBL教学法的实践和探索提供有力支持。