【摘 要】 目的 了解四川省部分农村地区食品经营者食品安全意识和食品安全现状,为进一步促进农村地区的食品安全提供科学依据? 方法 采用分层整群抽样的方法抽取四川省南充?自贡?眉山?资阳4个市12个乡的所有食品经营者为调查对象,采用自设问卷进行食品安全现状及意识调查? 结果 被调查的171人中,仅13.5%的调查对象知道怎样识别假冒伪劣产品,17.5%的调查对象表示认识绿色食品标志,68.4%的调查对象有习惯看食品生产日期和保质期?不同特征的调查对象对食品安全知识知晓率比较,差异有统计学意义(P<0.05),其中以高学历和中青年调查对象掌握的食品安全知识占比较高?调查还显示,45.6%的调查对象承认在进货时会遇到假冒伪劣食品;在明知食品有问题时,26.3%的调查对象会采取不理会继续销售的行为,38.6%的调查对象选择经协商退货或投诉?35.7%的调查对象对工商部门检查食品安全质量工作的总体评价为差? 结论 四川省部分农村地区食品经营者食品安全意识仍较薄弱,尤其是针对低学历和年龄较大者,且经营者对执法部门认可度不高?因而,需加强经营者的食品安全意识和社会责任感,提高执法部门的工作效率?