【摘 要】 目的 了解四川省峨边县农村居民对食品安全的知识、行为及态度，为进一步开展农村居民健康教育和行为干预提供理论依据。 方法 采用随机抽样的方法选择四川省峨边县4个地区的居民，以自行设计的调查问卷进行调查。共发放问卷340份，回收有效问卷332份，有效率为97.6%。 结果 大部分农村居民缺乏有关食品安全知识，在食品安全行为中存在一些问题，如购买到劣质食品时，38.0%（126/332）居民自认倒霉不再追究。 结论 应采用多种形式对居民开展食品卫生和安全知识教育，使居民获得更多的食品安全知识，养成良好的卫生行为习惯。