【摘 要】 目的 优选火麻仁超临界CO2萃取最佳工艺条件。 方法 以火麻仁总萃取得率为考察指标，选取萃取压力、萃取温度、分离釜Ⅰ温度及分离釜Ⅱ温度作为考察指标，采用L9（34）正交设计表优选火麻仁超临界CO2萃取最佳工艺条件。 结果 萃取压力、萃取温度、分离釜Ⅰ温度及分离釜Ⅱ温度4种因素对火麻仁总萃取得率有极显著性影响（P<0.001），而分离釜Ⅰ压力无显著性影响（P>0.05），优选的萃取条件为萃取温度50 ℃，萃取压力30 MPa，分离釜Ⅰ温度45 ℃，分离釜Ⅱ温度55 ℃。 结论 超临界CO2萃取法操作简单、稳定、提取率高。